Düzenli ve belirli miktarda tüketilen bitter çikolatanın, kan basıncı üzerinde olumlu etkiler gösterebileceği bildirildi. Medicana Ataköy Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Berna Arslan, bitter çikolatanın kalp-damar sağlığı ve genel sağlık üzerindeki etkilerine ilişkin önemli bilgiler paylaştı.
“Bitter Çikolata Diğer Türlerden Daha Faydalı”
Dyt. Berna Arslan, çikolatanın genellikle kalori değeri yüksek olduğu için kilo aldırıcı yönüyle bilindiğini belirterek, son dönemlerde özellikle bitter çikolatanın sağlık üzerindeki etkilerinin bilimsel olarak daha fazla araştırıldığını söyledi. Arslan, “Bitter çikolata, yüksek kakao oranı sayesinde diğer çikolata türlerine göre daha faydalıdır” dedi.
Antioksidan İçeriğiyle Dikkat Çekiyor
Bitter çikolatayı ayıran temel özelliğin yüksek kakao oranı olduğunu ifade eden Arslan, kakaonun flavonoid ve polifenol gibi güçlü antioksidanlar içerdiğini vurguladı. Bu maddelerin oksidatif stresi azaltarak damar iç yüzeyinin daha sağlıklı çalışmasına katkı sağladığını belirten Arslan, düzenli ve ölçülü kakao tüketiminin damar sertliğini azaltabileceğini ve kalp-damar hastalıkları riskini düşürebileceğini aktardı.
3-4 Haftada Tansiyonda Anlamlı Düşüş
Araştırmalara değinen Arslan, her gün az miktarda bitter çikolata tüketiminin özellikle hipertansiyon riski taşıyan bireylerde kan basıncında hafif ama anlamlı düşüşler sağlayabildiğini söyledi. Bu etkinin genellikle 3-4 haftalık düzenli tüketim sonrasında ortaya çıktığını ifade eden Arslan, günlük ideal miktarın 20-30 gram (yaklaşık 2-3 küçük kare) olduğunu belirtti.
“Sağlıklı Ama Sınırsız Değil”
Bitter çikolatanın enerji yoğun bir besin olduğuna dikkat çeken Arslan, 100 gramında yaklaşık 500-550 kalori bulunduğunu hatırlattı. Fazla tüketimin fark edilmeden yüksek kalori alımına ve kilo artışına yol açabileceğini söyleyen Arslan, “Sağlıklı olsa da sınırsız tüketilmemelidir” uyarısında bulundu.
Yaşlanmayı Yavaşlatabilir, Ruh Halini Destekleyebilir
Bitter çikolatanın içerdiği antioksidanlar sayesinde hücre sağlığını destekleyebileceğini belirten Arslan, bu nedenle yaşlanma sürecini yavaşlatıcı etkilerinden söz edildiğini aktardı. Ancak bu etkinin tek başına yeterli olmadığını vurgulayan Arslan, dengeli beslenme ve sağlıklı yaşam alışkanlıklarıyla birlikte anlam kazandığını ifade etti. Ayrıca bitter çikolatanın serotonin ve endorfin salınımını destekleyerek ruh halini olumlu etkileyebileceği, flavonoidlerin ise beyin kan akışını artırabileceğine dair bulgular bulunduğu kaydedildi.
Kakao Oranı En Az Yüzde 70 Olmalı
Sağlık faydalarından yararlanmak için kakao oranı en az yüzde 70 olan, şeker ve katkı maddesi düşük bitter çikolataların tercih edilmesi gerektiğini belirten Arslan, sütlü ve beyaz çikolataların düşük kakao içeriği nedeniyle aynı etkilere sahip olmadığını söyledi.
Arslan, “Bitter çikolata ölçülü tüketildiğinde kalp-damar sağlığını destekleyen ve antioksidan içeriğiyle genel sağlığa katkı sağlayan bir besindir. Ancak sağlıklı yaşamın temeli tek bir besin değil, dengeli ve sürdürülebilir beslenme alışkanlıklarıdır” ifadelerini kullandı.
