Mutfakta en çok kullanılan ölçüm yöntemlerinden biri olan yemek kaşığı, birçok tarifin doğru hazırlanmasında büyük rol oynuyor. Peki, 1 yemek kaşığı ortalama olarak kaç grama karşılık geliyor? Yemek kaşığını tepeleme ve silme doldurursak kaşık ölçüleri arasında kaç gram fark olur? İşte ayrıntılar.
1 Yemek Kaşığı Kaç Gram?
Genel olarak standart bir yemek kaşığı 12 gram olarak kabul edilir. Ancak bu, malzemenin yapısına ve kaşığın doluluk oranına göre değişiklik gösterebilir.
- Bir yemek kaşığı tereyağı: 14-15 gram
- Bir yemek kaşığı un: 15 gram
- Bir yemek kaşığı tepeleme un: 28 gram
- Bir yemek kaşığı silme un: 7 gram
Mutfakta kullanılan bu ölçüm yöntemi sayesinde hassas tartıya gerek kalmadan doğru gramajlar elde edilebilir. Ancak tarifin doğruluğunu etkilememek için hangi malzemenin kaç gram geldiğini bilmek önemlidir.
Yemek Kaşığı Tepeleme ve Silme Doldurulursa Ne Kadar Fark Eder?
Tepeleme bir yemek kaşığı, kaşığın üst kısmına malzemenin yığılması ile elde edilirken, silme kaşık ise kaşığın tam kenarına kadar alınmış düz seviyeyi ifade eder. Bu fark, özellikle un gibi hacimli ürünlerde neredeyse 4 kata kadar gramaj değişikliğine neden olabilir.
Bu nedenle tariflerde geçen kaşık ölçülerinin tepeleme mi yoksa silme mi olduğunu bilmek, lezzet ve kıvam açısından önem taşır.
