Zeytinyağı üretiminde "yok yılı" olarak bilinen döneme adım atıldığını belirten uzmanlar, bu yıl zeytin veriminin yüzde 40 oranında düşeceğini öngörüyor.
İstanbul Üniversitesi ve Uluslararası Zeytin Konseyi (COI) Danışmanlar Kurulu Üyesi Dr. Mustafa Tan, Türkiye'deki zeytin üretiminin bu yıl yüzde 40 azalarak 2 milyon 250 bin tona düşeceğini vurguladı. Bununla birlikte, dünya genelindeki önemli zeytin üreticisi ülkelerde de benzer düşüşler yaşanacağı için zeytinyağı fiyatlarının artması öngörülüyor.
2024 yılında yaşanan verim fazlalığının ardından, zeytinyağı fiyatlarında ciddi bir düşüş görülmüştü. Geçen yıl, doğal sızma zeytinyağının litre fiyatı marketlerde 200-250 TL arasında satılırken, bu yıl bu fiyatlar yarı yarıya düştü. Ancak, zeytin üretiminin azalmaya başlamasıyla birlikte, zeytinyağının fiyatlarının artacağı tahmin ediliyor.
Zeytin üreticileri, geçen yıl yaşanan rekor verimin ardından fiyatların düşük olması nedeniyle büyük bir zarar yaşadı. Üreticiler, maliyetlerinin iki katına çıktığı bir dönemde, zeytinyağını neredeyse maliyetine satmak zorunda kaldı. Bu da çiftçilerin üretimden uzaklaşmalarına neden olabilir.
Zeytinyağı Fiyatları İçin Ne Bekleniyor?
Zeytin ve zeytinyağı fiyatlarının gelecekte nasıl bir seyir izleyeceği, "yok yılı" olarak adlandırılan düşük verim dönemiyle birlikte merak konusu. Dr. Mustafa Tan, önümüzdeki dönemde İspanya ve Tunus gibi ülkelerde de benzer verim düşüklüklerinin yaşanacağını belirtiyor. Bu da zeytinyağı fiyatlarını tekrar artırabilir.
Tan, ayrıca Türkiye'de zeytinyağı üreticilerinin destek alması gerektiğini ve zeytin ve zeytinyağı üretiminin sürdürülebilirliği için devlet desteklerinin artması gerektiğini vurguladı.
Özetle, bu yıl verimin düşmesi ve maliyetlerin artmasıyla birlikte zeytinyağı fiyatlarının yükselmesi bekleniyor. Ancak tüketicilerin, "yok yılı" gelmeden fırsatları değerlendirmeleri, zeytinyağını daha uygun fiyatlarla satın almaları mümkün olabilir.
