Su Ürünleri Derneği Yönetim Kurulu Başkanı Şükrü Yıldırım, Türkiye’de güvenilir protein kaynağı denildiğinde ilk akla gelen sektörün su ürünleri avcılığı ve yetiştiriciliği olduğunu söyledi. Yıldırım, özellikle midye yetiştiriciliği konusunda son yıllarda önemli ilerlemeler kaydedildiğini vurguladı.
Gıda sektöründe doğal üretimin önemine dikkat çeken Yıldırım, “Organik balık tanımı yaparsak; doğal şartlar altında hiçbir katkı, koruyucu içermeyen, genetik modifikasyona uğramamış, tamamen doğal yemlerle beslenen, bir kontrol kuruluşu tarafından sertifikalandırılmış balığa organik balık diyebiliriz” ifadelerini kullandı. Ayrıca, diğer protein kaynaklarına kıyasla organik balığın çok daha sağlıklı ve besleyici olduğunu dile getirdi.
Türkiye’nin balık üretiminde sorun yaşamadığını belirten Yıldırım, “Türkiye’de midye, dolma olarak tüketiliyor yıllardır. Marmara’da 30, Ege’de 17-18 ve Karadeniz’de 3 firma midye çiftliği kurdu. İlk yıllarda doğadan kaçak toplanan midyeler vardı ancak son 10-15 yıldır çiftlik midyeciliğine geçiş yapıldı” dedi.
Avrupa ve dünya genelinde su ürünleri tüketiminin yüksek olduğuna dikkat çeken Yıldırım, “Belki de bu yüzden hayvansal ihracatın yüzde 50’sinden fazlasını su ürünleri oluşturuyor” diyerek Türkiye’nin ihracat başarısına değindi.
