Nilüfer Belediyesi tarafından Pancar Deposu’nda düzenlenen “Gastroetnomüzikolojik Kaynatmalar” etkinlik serisi, Mayıs ayı programıyla sona erdi. Prof. Dr. Özlem Doğuş Varlı’nın kurgusu ve sunumuyla hazırlanan seri, 8 ay boyunca gastronomi ile müziğin kültürel bağını katılımcılarla buluşturdu.
Geçtiğimiz ekim ayında pancarın hasat hikâyesiyle başlayan program, farklı kültür durakları üzerinden ilerledi. Etkinliklerde zeytinin tarihi, yeni yıl gelenekleri, ekmeğin sembolik anlamı, kış eğlenceleri ve bahar bayramları gibi başlıklar ele alındı.
Seri boyunca sosyologlardan koku uzmanlarına kadar farklı alanlardan konuklar ağırlandı. Programlarda kültürel miras, yemek, müzik ve ritüeller üzerinden çok yönlü olarak değerlendirildi.
Son buluşmada geleneksel reçeteler konuşuldu
Mayıs ayındaki final programına gastronomi yazarları Aylin Öney Tan ve Nihal Aras konuk oldu. Saha çalışmalarından hareketle yapılan söyleşide, kaybolmaya yüz tutmuş reçeteler, bahar ritüelleri ve Hıdırellez gelenekleri anlatıldı.
Etkinliği Nilüfer Belediye Başkanı Şadi Özdemir’in eşi Nuray Özdemir de takip etti. Programda geleneksel tatlar ve ezgiler aynı sahnede buluştu.
Gecede keşkek ikramı yapıldı
Final buluşmasında madımaktan süt çöreğine, Kurban Bayramı lezzetlerinden mor salkım şerbetine kadar uzanan özel bir tadım menüsü sunuldu. Gecede madımak türküsü, Ederlezi ve yol havaları da seslendirildi.
Programın finalinde konuklara keşkek ikram edildi. Davul ve zurna eşliğinde süren kapanış bölümüne, Görükle Kadın Dayanışma Kalkındırma ve Kültür Derneği üyesi kadınlar yöresel oyunlarıyla eşlik etti.
