Türk Mutfağı Haftası kapsamında hazırlanan “Asırlık Tariflerle Türk Mutfağı: Bir Sofrada Yedi Miras, Yedi Bölge, Yedi Pilav” tanıtım etkinliği, İnegöl Belediyesi Gastro İnegöl tesislerinde başladı. Programa İnegöl Kaymakamı Eren Arslan, İnegöl Belediye Başkanı Alper Taban, Bursa İl Kültür ve Turizm Müdürü Dr. Kamil Özer, İlçe Milli Eğitim Müdürü Halil İbrahim Zengin, Kent Konseyi Başkanı Bülent Temelli, siyasi parti temsilcileri ve çok sayıda davetli katıldı.
Etkinlik, Türk mutfağının köklü mirasını tanıtmak ve yöresel lezzetleri ön plana çıkarmak amacıyla düzenlendi. Programda, sofra kültürünün toplum hayatındaki yeri ve gastronominin turizm açısından taşıdığı önem vurgulandı.
“İnegöl köftesinden daha fazlası var”
Açılışta konuşan İnegöl Belediye Başkanı Alper Taban, Türk Mutfağı Haftası vesilesiyle anlamlı bir programda buluştuklarını söyledi. Etkinliğin Kültür ve Turizm Bakanlığı, Bursa Valiliği, Bursa İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü ve İnegöl Kaymakamlığı himayesinde gerçekleştirildiğini belirten Taban, yağış nedeniyle programın kapalı alanda yapıldığını ifade etti.
Başkan Taban, İnegöl Belediyesi olarak gastronomi alanında uzun süredir çalışma yürüttüklerini belirtti. İnegöl’ün köftesiyle güçlü bir gastronomi kimliğine sahip olduğunu dile getiren Taban, “İnegöl köftesinden daha fazlası” anlayışıyla köylerde araştırmalar yapıldığını kaydetti.
Taban, yapılan çalışmalar sonucunda İnegöl’e ait 200’ün üzerinde yemek zenginliğinin tespit edildiğini söyledi. Bu lezzetlerin Gastro İnegöl’de vatandaşlarla buluşturulmaya başlandığını ifade etti.
“Gastro İnegöl bilinirlik kazanmaya başladı”
Gastro İnegöl’ün yerelde ve bölgede tanınmaya başladığını belirten Taban, tesise tur otobüslerinin gelmesinden memnuniyet duyduklarını söyledi. Taban, İnegöl’ün yalnızca köfteyle değil, farklı yöresel lezzetlerle de tanıtılmasını hedeflediklerini vurguladı.
Başkan Taban, gastronominin dünyada giderek önem kazanan bir turizm alanı olduğunu ifade etti. İnegöl’ün bu alandaki potansiyelini bölgesel, ulusal ve uluslararası düzeyde tanıtmak için çalıştıklarını belirtti.
“Sofra sadece yemek yenilen yer değildir”
Konuşmasında sofra kültürüne de dikkat çeken Taban, Türk toplumunda sofranın aile birliğini güçlendiren önemli bir değer olduğunu söyledi. Sofranın yalnızca yemek yenilen bir alan olmadığını belirten Taban, aile bireylerinin bir araya geldiği, günü paylaştığı ve birlik duygusunun güçlendiği bir yer olduğunu ifade etti.
Türk mutfağının Orta Asya’dan Anadolu’ya uzanan süreçte farklı kültürlerle zenginleştiğini kaydeden Taban, bugün dünyanın önemli mutfaklarından biri haline geldiğini söyledi.
Taban ayrıca Gastro İnegöl’ün karayolu üzerinde yeni bir noktada daha hayata geçirilmesi için çalışma yürüttüklerini açıkladı. Günlük yoğun araç trafiğine sahip güzergâhta İnegöl lezzetlerinin daha geniş kitlelere ulaştırılmasının hedeflendiğini belirtti.
“Türk mutfağı somut olmayan kültürel mirasımızdır”
Bursa İl Kültür ve Turizm Müdürü Dr. Kamil Özer ise, Türk Mutfağı Haftası’nın 21-27 Mayıs tarihleri arasında kutlandığını söyledi. Programın Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan’ın eşi Emine Erdoğan’ın himayelerinde başlatıldığını ifade eden Özer, Türk mutfağının somut olmayan kültürel miras içinde önemli bir yere sahip olduğunu belirtti.
Özer, gastronominin artık turizmin ana başlıklarından biri haline geldiğini kaydetti. İnsanların seyahat ettikleri şehirlerde o bölgeye özgü lezzetleri deneyimlemek istediğini ifade etti.
Bursa’nın saray kültürü, Anadolu ve Balkan mutfak mirasıyla zengin bir gastronomi birikimine sahip olduğunu belirten Özer, bu zenginliğin tanıtılmasının büyük önem taşıdığını söyledi.
“Sofra duyguların paylaşıldığı yerdir”
Dr. Kamil Özer, sofranın Türk kültüründe yalnızca yemek yenilen bir yer olmadığını vurguladı. Sevinçte, düğünde, asker uğurlamasında, hac yolculuğunda ve cenazede sofranın paylaşma kültürünü temsil ettiğini söyledi.
Gastro İnegöl’ün, İnegöl köftesiyle bilinen ilçenin farklı yemek kültürünü de görünür hale getirdiğini ifade eden Özer, Başkan Alper Taban ve emeği geçen ekibe teşekkür etti. Özer, mutfak kültürünün sanatla ve deneyimleme anlayışıyla bir araya getirilmesinin önemli olduğunu dile getirdi.
“Gastro İnegöl Türkiye’ye örnek bir model”
İnegöl Kaymakamı Eren Arslan da kültürel değerlere sahip çıkmanın toplumları geleceğe taşıyan en önemli unsur olduğunu söyledi. Sofra ve yemek kültürünün Türk toplumunda özel bir anlam taşıdığını belirten Arslan, ekmeğe gösterilen hürmetin bile bu kültürün güçlü bir yansıması olduğunu ifade etti.
Kaymakam Arslan, sorunların ve dertlerin çoğu zaman sofranın etrafında konuşulup paylaşıldığını belirtti. Bu geleneğin, çağın getirdiği yalnızlaşma ve kopuşlara karşı önemli bir koruyucu değer olduğunu söyledi.
İnegöl’ün Türkiye’nin farklı bölgelerinden gelen kültürleri içinde barındıran özel bir şehir olduğunu dile getiren Arslan, bu çeşitliliğin yemek kültürüne de yansıdığını kaydetti. Gastro İnegöl’ün akademik çalışmalarla desteklenen örnek bir model olduğunu belirterek Belediye Başkanı Alper Taban ve ekibini tebrik etti.
Program, konuşmaların ardından Türk mutfağına ait yöresel lezzetlerin tanıtımı ve tadım etkinlikleriyle devam etti.
