1. Kebap:
Türk mutfağının belki de en meşhur yemeği, kebaptır. Adana kebap, Urfa kebap, iskender ve daha pek çok çeşidiyle kebap, hemen her sofrada yerini alır. Özellikle Adana ve Urfa'dan çıkıp Türkiye’nin dört bir yanına yayılan bu yemek, etin en lezzetli haliyle yapılan ve közde pişirilen kebaplarıyla tanınır. Yanında piyaz, şalgam, lavash eklenince sofrada unutulmaz bir ziyafete dönüşür.
2. Börek:
Börek, Türk mutfağının olmazsa olmazlarından biridir. Özellikle sabah kahvaltılarının vazgeçilmezi olan börek, yaprak börek, su böreği ve kıymalı börek gibi çeşitlerle sofralarda yerini alır. Mis gibi kokusuyla börek, hem tatlı hem tuzlu çeşitleriyle damaklarda iz bırakır. Böreğin en güzel yanı, her malzemeyle kolayca uyum sağlamasıdır; peynirli, kıymalı, ıspanaklı... Her biri kendi başına bir lezzet şölenidir.
3. Mantı:
Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biri de mantıdır. Kendi kökeni çok eski zamanlara dayanan mantı, özellikle Kayseri ve Aksaray gibi illerde oldukça ünlüdür. İçindeki minik börekler, yoğurt ve kırmızı biberle yapılan sosu ile mantı, Türkiye’nin hemen her köyünde, kasabasında ve şehrinde sıklıkla yapılır. Yoğurt ve tereyağı ile servis edilen bu yemek, ağır bir yemek olmasına rağmen her zaman yenilebilir.
4. Döner:
Döner, artık sadece Türkiye’de değil, dünyada da popüler bir yemek haline geldi. Özellikle İstanbul’da sokak aralarında dönerci dükkânları görmek mümkündür. Etin döner olarak pişirilip, ince ince dilimlenmesiyle yapılan döner, yanında pilav, ayran ve salata ile muazzam bir lezzet yaratır. Dönerin en güzel yanı ise etin marinalama süreci ve pişirme aşamasındaki ustalıktır. Döner, Türk mutfağının en sevilen fast food yemeklerinden biridir.
5. Pide:
Pide, özellikle Akdeniz ve Ege bölgelerinde yaygın olarak yapılan ve severek yenilen bir yemektir. Üzerine bolca sucuk, kıyma, peynir konarak fırına sürülen pide, taş fırında pişirildiğinde ortaya çıkan harika koku, sofrayı doldurur. Pide, sadece bir yemek değil, aynı zamanda insanları bir araya getiren, paylaşılan bir lezzettir. Çeşitli malzemelerle zenginleştirilen pide, her zaman favori yiyeceklerden biri olmuştur.
6. Çörek:
Türk mutfağının en sevimli tatlarından biri de çörektir. Kahvaltıda, çay saati sırasında, hatta akşam yemeğiyle bile tercih edilen çörek, hem tatlı hem tuzlu çeşitleriyle sunulur. Peynirli çörek, kahvaltıda veya ara öğünlerde harika bir seçenekken, şekerli ve tarçınlı çörek ise tatlı isteyenlerin tercihi olur. Çörek, evde yapılan en basit ama en sevimli tariflerden biridir.
7. İskender:
Bursa'nın en ünlü yemeklerinden biri olan İskender, etin en güzel halidir. Döner etinin üzerine tereyağı, yoğurt, domates sosu ve pul biber eklenerek servis edilir. Pide ekmeği üzerine dökülen bu lezzetli karışım, sofrada adeta bir lezzet patlaması yaratır. İskender’in özel sosu, yemekten alacağınız keyfi katlar ve her yediğinizde farklı bir tat deneyimlemenizi sağlar.
8. Çılbır:
Çılbır, özellikle kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi haline gelmiş bir yemektir. Yumurtanın üzerine yoğurt, tereyağı ve pul biber dökülerek servis edilen çılbır, son derece basit ama bir o kadar da lezzetli bir yemektir. Türk kahvaltılarının vazgeçilmezlerinden olan çılbır, her sabah taze taze hazırlanır.
9. Kısır:
Kısır, özellikle sıcak yaz günlerinin vazgeçilmezi haline gelmiş bir yemektir. Bulgurlu salata olan kısır, domates, salatalık, nar ekşisi ve zeytinyağı ile hazırlanır. Yanına eklenen yeşillikler ve limon, bu pratik ve lezzetli yemeği tamamlar. Kısır, hem doyurucu hem de hafif olmasının yanı sıra, misafir ağırlamak için ideal bir yemektir.
10. Baklava:
Türk mutfağının şüphesiz en sevilen tatlısı baklavadır. Şerbetli tatlıların en lezzetlisi olan baklava, incecik yufkalar arasına konan ceviz ve fıstık karışımıyla ortaya çıkar. Gaziantep başta olmak üzere, Türkiye'nin dört bir yanında severek yenir. Fırından yeni çıkmış sıcak baklava, üzerine dökülen şerbetiyle, tatlı krizlerine birebirdir.
