Sağlıklı ama aynı zamanda doyurucu bir yemek arayanların son yıllarda en çok tercih ettiği tariflerden biri fırında kaşarlı ıspanak yemeği. Hem pratik hazırlanması hem de fırından çıkan mis gibi kokusuyla sofrayı şenlendirmesi bu yemeği özel kılıyor. Özellikle sebze sevmeyenlerin bile severek yediği bu tarif, doğru malzeme ve küçük püf noktalarıyla tam kıvamında oluyor.
Fırında Kaşarlı Ispanak Yemeği Nedir?
Fırında kaşarlı ıspanak, klasik ıspanak yemeğinin daha modern ve fırınlanmış hali olarak bilinir. Kavrulan ıspanaklar, beşamel ya da yoğurtlu bir sosla buluşturulur ve üzerine rendelenmiş kaşar peyniri eklenerek fırında pişirilir. Sonuç, içi yumuşak dışı hafif kızarmış, oldukça iştah açıcı bir ana yemektir.
Gerekli Malzemeler
Bu tarif için malzemeler genelde evde bulunan, ulaşılması kolay ürünlerden oluşur.
- 1 kilo taze ıspanak
- 1 adet orta boy soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 diş sarımsak
- Tuz
- Karabiber
- Muskat rendesi isteğe bağlı
Sosu için
- 1 su bardağı yoğurt veya beşamel sos
- 1 adet yumurta
Üzeri için
- Bolca rendelenmiş kaşar peyniri
Fırında Kaşarlı Ispanak Nasıl Yapılır?
Öncelikle ıspanaklar iyice yıkanır ve doğranır. Soğan küçük küçük doğranır, zeytinyağında pembeleşene kadar kavrulur. Ardından sarımsak eklenir ve kısa süre çevrilir. Ispanaklar ilave edilerek suyunu salıp çekene kadar pişirilir. Tuz ve baharatlar eklenerek ocaktan alınır.
Ayrı bir kapta yoğurt ya da beşamel sos ile yumurta güzelce çırpılır. Hazırlanan sos, ıspanaklarla karıştırılır. Karışım fırına dayanıklı bir kaba alınır, üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpilir. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kızarana kadar pişirilir.
Lezzetli Olması İçin Püf Noktaları
Ispanağın suyunu iyi çektirmeden fırına vermek yemeğin sulu olmasına neden olabilir. Bu yüzden kavurma aşaması önemli. Kaşar peynirini fazla kaçırmadan ama yemeğin üzerini tamamen kaplayacak şekilde eklemek, dengeli bir tat sağlar. İsterseniz kaşarın yanına az miktarda mozzarella da ekleyerek daha uzayan bir kıvam elde edebilirsiniz.
Kimler İçin Uygun Bir Tarif?
Fırında kaşarlı ıspanak yemeği, hem hafif beslenmek isteyenler hem de et tüketmeyenler için ideal bir seçenek. Yanına bir kase yoğurt ve hafif bir salata ile tam bir akşam yemeği olabilir. Çocuklara sebze yedirmenin zor olduğu evlerde de sıkça tercih edilir.
Yanına Ne Gider?
Bu yemeğin yanında sade pirinç pilavı, bulgur pilavı ya da sadece bir dilim tam buğday ekmeği oldukça yakışır. Ayran veya cacık da sofrayı tamamlayan lezzetler arasında yer alır.
