Trileçe, son yıllarda Türk mutfağında da büyük bir popülerlik kazanan, sütlü tatlılar arasında en sevilenlerden biri. Peki, evde tam kıvamında ve ölçüsünde trileçe yapmak mümkün mü?
Trileçe Malzemeleri Nelerdir?
Keki İçin:
-
4 adet yumurta
-
1 su bardağı toz şeker
-
1 paket vanilin
-
1 su bardağı un
-
1/2 su bardağı nişasta
Süt Karışımı İçin:
-
1 su bardağı süt
-
1 su bardağı krema
-
1/2 su bardağı yoğunlaştırılmış süt
Üzeri İçin:
-
200 ml krema
-
2 yemek kaşığı toz şeker
-
Tarçın veya karamel sos (isteğe bağlı)
Kek Hazırlığı Nasıl Olmalı?
-
Yumurtaları ve şekeri mikserle yaklaşık 5-6 dakika çırpın, köpük köpük olmasını sağlayın.
-
Vanilin, un ve nişastayı ekleyip spatula ile alttan üste katlayarak karıştırın.
-
Karışımı yağlı kağıt serili fırın tepsisine dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin.
-
Kek piştikten sonra soğumasını bekleyin ve ardından süt karışımı ile buluşturun.
Süt Karışımı Nasıl Hazırlanır?
-
Süt, krema ve yoğunlaştırılmış sütü bir kasede iyice karıştırın.
-
Soğuyan keki, karışımı yavaş yavaş dökerek çekmesini sağlayın. Kekin tüm sütü çekmesi yaklaşık 15-20 dakika sürecektir.
Üst Kreması Nasıl Hazırlanır?
-
Kremayı ve şekeri mikserle çırpın, yoğun bir kıvam elde edin.
-
Kekin üzerine eşit şekilde yayın ve isteğe göre tarçın veya karamel sos ile süsleyin.
Servis Önerisi
Trileçe, buzdolabında 1-2 saat dinlendirildikten sonra dilimlenerek servis edilir. Soğuk servis edilmesi lezzetini ve dokusunu daha da ön plana çıkarır.
Püf Noktaları
-
Kekinizi fazla pişirmemeye dikkat edin; trileçenin yumuşak dokusu, kekin sulu sütü çekmesiyle sağlanır.
-
Süt karışımını azar azar dökmek, kekin eşit şekilde sünger gibi süt çekmesini sağlar.
-
Üst kremayı dökerken spatula kullanmak, pürüzsüz ve şık bir görünüm elde etmenize yardımcı olur.
Evde tam ölçüsünde trileçe yapmak artık mümkün. Bu tarifle hem sunum hem de lezzet açısından hazır satın aldığınız trileçelerle yarışacak bir tatlı elde edebilirsiniz.
