Kremalı Domates Çorbası İçin Gerekli Malzemeler
* 5 adet olgun domates
* 1 yemek kaşığı domates salçası
* 2 yemek kaşığı un
* 2 yemek kaşığı tereyağı
* Yarım paket krema
* 1 çay bardağı ılık süt
* 4 su bardağı sıcak su
* 1 tatlı kaşığı tuz
* Yarım çay kaşığı karabiber
Kremalı Domates Çorbası Nasıl Yapılır?
Öncelikle domateslerin kabukları soyulup küçük küpler halinde doğranır. Daha sonra tencereye tereyağı alınarak eritilir.
Eriyen yağın içine un eklenir ve kokusu çıkana kadar kavrulur. Ardından domates salçası eklenip birkaç dakika daha karıştırılarak pişirilir.
Doğranmış domatesler tencereye eklenir ve karıştırılarak yaklaşık 8-10 dakika kadar pişirilir. Domatesler suyunu salıp yumuşadıktan sonra sıcak su eklenir ve tencerenin kapağı yarı kapalı şekilde 15-20 dakika kadar kaynamaya bırakılır.
Pişen karışım blenderdan geçirilerek pürüzsüz hale getirilir. Ardından çorbaya ılık süt eklenir ve karıştırılır. Son olarak krema ilave edilir.
Tuz ve karabiber de eklendikten sonra çorba bir taşım daha kaynatılır ve servise hazır hale gelir.
Püf Noktası
Sütün mutlaka ılık eklenmesi çorbanın kesilmemesi açısından önemlidir. Ayrıca kremayı ekledikten sonra çok yüksek ateşte kaynatmamak lezzeti korur.
Kısa sürede hazırlanan bu kremalı domates çorbası, özellikle akşam yemeklerinde hafif ama doyurucu bir başlangıç arayanlar için ideal bir tarif. Afiyet olsun!