Soğuk hava dalgası yurdu etkisi altına alırken, sokaklar karla kaplandı, evlerde ise sıcak içecek keyfi başladı. Çay ve kahvenin yanında kış aylarının gerçek yıldızı ise yine sahneye çıktı: salep. Hem içimizi ısıtan hem de şifa niyetine içilen bu özel içecek, son günlerde yeniden herkesin gözdesi oldu.
Özellikle Kastamonu gibi bölgelerde doğal yöntemlerle hazırlanan salep, katkı maddesi olmadan süt ve şekerle yapılıyor ve yoğun ilgi görüyor.
Salep Neden Bu Kadar Seviliyor?
Salep sadece sıcak olduğu için değil, vücuda sağladığı faydalar sayesinde de tercih ediliyor. İçildiği anda insanın içini ısıtmasının nedeni, vücudun ısı dengesini düzenlemesi. Bu yüzden soğuk havalarda adeta doğal bir koruyucu gibi çalışıyor.
Ayrıca boğazı yumuşatıyor, öksürüğü hafifletiyor ve grip gibi kış hastalıklarında rahatlatıcı etki gösteriyor.
Salep İçmenin Vücuda Faydaları
Gerçek salep, özellikle sütle hazırlandığında kalsiyum bakımından oldukça zengin oluyor. Bu da kemik sağlığı için önemli bir destek sağlıyor.
İçeriğindeki doğal lif yapısı sayesinde mideyi ve boğazı kaplayarak tahrişi azaltıyor. Soğuk algınlığı, bronşit ve öksürük gibi rahatsızlıklarda rahatlama sağladığı biliniyor.
Aynı zamanda düşük kalorili olduğu için kilo kontrolüne dikkat edenler tarafından da tercih ediliyor. Metabolizmayı harekete geçirerek yağ yakımını destekliyor.
Salep ayrıca bağışıklık sistemini güçlendiriyor, vücut direncini artırıyor ve sinirleri yatıştırıcı etkisiyle stresin azalmasına yardımcı oluyor.
Gerçek Salep Nasıl Anlaşılır?
Piyasada “salep” adıyla satılan her ürün ne yazık ki gerçek değil. Gerçek salep kaynatıldığında yaklaşık 25–30 dakika içinde yavaş yavaş kıvam alır. Eğer birkaç dakikada koyulaşıyorsa, içinde kıvam artırıcı maddeler olabilir.
Ayrıca gerçek salep sütle tamamen bütünleşir, pürüzsüz ve yumuşak bir içim verir. Eğer içtiğiniz salep topak topak geliyorsa ya da boğazda rahatsız edici bir his bırakıyorsa, doğal olmayabilir.
Kış günlerinde hem ısınmak hem de vücudu korumak isteyenler için salep, sadece bir içecek değil adeta bir şifa kaynağı. Bu yüzden soğuk günlerde bir bardak gerçek salep, vücuda yapılabilecek en güzel iyiliklerden biri.
