Bursa’nın Kestel ilçesi, Türkiye’nin en önemli böğürtlen üretim merkezlerinden biri olarak bu yıl da hasat sezonuna girdi. Özellikle Gözede Mahallesi'nde dağ eteklerinde kurulu bahçelerde yetiştirilen böğürtlenler, hem yerli tüketimde hem de sanayi sektöründe yoğun talep görüyor. Soğuk hava depolarında dondurularak muhafaza edilen ürünler, yıl boyunca pastacılık ve dondurma sektörlerinde kullanılıyor.
“Böyle Bir Böğürtleni Dünyada Bulamazsınız”
Kestel Ziraat Odası Başkanı Eyüp Kılıç, Bursa’nın böğürtlen üretiminde lider olduğunu belirterek, “Türkiye’yi, dünyayı gezin böyle bir böğürtlen nerede bulursunuz? Türkiye'nin böğürtlende ana merkez üssü Bursa’dır ve Bursa’nın da Gözede’dir” ifadelerini kullandı. Kılıç, bölgede yetişen böğürtlenlerin kalite açısından öne çıktığını vurguladı.
Ancak Kılıç, üreticilerin fiyat konusunda tüccarın insafına kaldığını belirterek, “Kaliteyi yakalamışsınız ama fiyat beklendiği gibi değil. Kilosu 110-130 TL arasında değişiyor” dedi. Ayrıca, nisan ayında yaşanan zirai don ve yaz sıcakları nedeniyle üretimin geçen yıla göre yaklaşık 1000 ton azaldığını ifade etti.
Üretim Düşse de Talep Artıyor
Kılıç, Türkiye’de yıllık 4-5 bin ton böğürtlen üretildiğini ancak tüketimin 10 bin tonu geçtiğini belirterek, iç talebin ithalatla karşılandığını söyledi. Böğürtlenin özellikle dondurma ve pastacılık sektöründe geniş kullanım alanı bulduğunu dile getirdi.
Zengin mineral ve vitamin içeriğiyle dikkat çeken böğürtlen, güçlü bir antioksidan kaynağı olarak da öne çıkıyor. Antosiyaninler ve fenolik maddeler yönünden zengin olması sayesinde birçok hastalığı önleyici etkisi bulunan bu meyve, tüketiciler tarafından sağlık açısından da tercih ediliyor.
