Bursa’nın Orhaneli, Büyükorhan, Keles ve Harmancık ilçelerinde yağmur sonrası doğada bollaşan kanlıca mantarı, bölge halkı için önemli bir gelir kaynağı olmaya devam ediyor. Sonbahar aylarında ortaya çıkan ve halk arasında melki mantarı olarak bilinen ürünün fiyatı, artan rekolteyle birlikte ciddi oranda düştü.
Ormanlık ve yüksek kesimlerden toplanan kanlıca mantarları, ilçe merkezlerinde ve yol kenarlarında kurulan tezgâhlarda satışa sunuluyor. Genci yaşlısı birçok vatandaş, ekim ayında başlayan mantar sezonunda topladıkları ürünlerle aile bütçesine katkı sağlıyor.
Kasım ayında kilosu ortalama 300 liradan satılan ve kalitesine göre 250 ila 350 lira arasında alıcı bulan kanlıca mantarı, son dönemde etkili olan yağışlarla birlikte bollaştı. Artan arz nedeniyle mantarın kilogram fiyatı 100 liraya kadar geriledi.
Orhaneli ilçe merkezinde çok sayıda mantar tezgâhı görülürken, emekli Aziz Kaya mantar sezonundaki değişimi şu sözlerle anlattı: “Ormanlık bölgelerden topluyorum. Bir ay önce yeni çıktığında kilosu 300 liraydı şimdi 100 liraya düştü. O zaman günde 6-7 kilogram topluyordum şimdi 15-20 kilogram topluyorum. Yağmurla bollaştı mantar, bulması da toplaması da kolay oldu. Çok var toplayıp satan, herkes ekmek parasını kazanmaya çalışıyor.”
Yağışların mantarın irileşmesine de katkı sağladığını belirten Kaya, doğada 400 gram ağırlığında tek parça kanlıca mantarı bulduğunu ifade etti.
Uzmanlara göre, kanlıca mantarı yalnızca ekonomik değeriyle değil, sağlık açısından sunduğu faydalarla da dikkat çekiyor. Bağışıklık sistemini güçlendiren mantarın yüksek antioksidan özelliğe sahip olduğu, kolesterolü düşürerek kalp sağlığını desteklediği ve kan şekeri seviyesinin dengelenmesine yardımcı olduğu biliniyor.
İltihap giderici özelliği bulunan kanlıca mantarı, kemik sağlığının korunmasına katkı sağlarken kemik erimesine karşı fayda sunuyor. Cildin yaşlanmasını geciktirdiği belirtilen mantar, içerdiği B vitamini sayesinde zindelik veriyor, lif açısından zengin yapısıyla da sindirim sistemine destek oluyor.
