Şap hastalığının etkisiyle, ülke genelinde besilik hayvanlarda yüzde 30, süt sığırlarında ise yüzde 20 civarında kayıp bekleniyor. Bu durum, et üretiminde önemli bir sıkıntıya yol açarken, kırmızı et fiyatlarındaki artışın da devam etmesine neden oldu. Özellikle dana karkas kesim ücretleri, eylül ayına göre 125 liraya varan artışlarla 600 liraya yaklaşırken, kasaplarda kıyma ve kuşbaşı fiyatları da yükselmeye devam ediyor.
Bursa İli Damızlık Sığır Yetiştiricileri Birliği, 13 Aralık itibarıyla kesim ücretlerini güncelledi. Buna göre, 400 kilogram ve üzerindeki Holstein cinsi danaların karkas kesim ücretleri, 80 liralık artışla 540 liraya yükseldi. Diğer Holstein cinsi danalarda ise 250 kilogram ve altı için 440 lira, 251-350 kilogram arasındakiler için 500 lira, 351-400 kilogram arasındakiler için ise 520 lira kesim ücreti belirlendi. Diğer dana ırklarında ise 85 liralık artış yaşandı ve kesim fiyatları 475 ila 575 lira arasında değişti.
Bursa Damızlık Sığır Yetiştiricileri Birliği Yönetim Kurulu Üyesi Bülent Tunca, şap hastalığı nedeniyle kesime giden büyükbaş hayvanların fazlalığına dikkat çekti ve “Hayvan çokluğundan fiyatlar yükseliyor. Hayvanlar şaptan kesime gidince piyasada arz fazla oldu ve kırmızı et fiyatları bir süre stabil kaldı. Ancak, şimdi dışarıdan hayvan gelmeye başladı. Yeterli yerli hayvan olmadığı için kırmızı et fiyatları yeniden yükselişe geçti.” şeklinde konuştu.
Türkiye'de kırmızı et fiyatlarındaki artış devam ederken, yerli üretimin yetersizliği, dışarıdan yapılan hayvan ithalatının önemini artırıyor. Şap hastalığının etkisiyle artan kesim sayısı ve talep, et fiyatlarının yüksek seviyelerde kalmasına neden olacağı tahmin ediliyor.
