Bursa'nın Karacabey ilçesinde yaşayan 90 yaşındaki Şükriye İnan, 66 yaşındaki çiftçi oğlu Mehmet Ali İnan'ın geçimini sağlamak için ürettiği acı biberleri her gün 11 saat boyunca temizliyor. Bakırköy Mahallesi'nde yaşayan yaşlı kadın, yüksek işçilik maliyetleri nedeniyle üretim sürecini ailesiyle yürütmek zorunda kalan oğluna destek olmak için sabah 09.00'da başladığı mesaisini akşam 20.00'ye kadar sürdürüyor.
Sebze yetiştiriciliğinde yaşadığı zarar ve pazar kaybının ardından ata tohumu acı biber üretimine yönelen Mehmet Ali İnan, annesinin desteğiyle yetiştirdiği ürünleri pul bibere dönüştürerek satışa sunuyor.
5 dönüm araziye 35 bin fide dikti
Karacabey'in Bakırköy Mahallesi'nde çiftçilik yapan 66 yaşındaki Mehmet Ali İnan, sebze üretiminde yaşadığı ekonomik sıkıntıların ardından ata tohumu acı biber yetiştiriciliğine başladı.
Mart ayında yaklaşık 35 bin fideyi 5 dönümlük araziye diken İnan, hasat döneminde olgunlaşan biberleri köklerinden sökerek tarlada ve serada kurumaya bırakıyor.
Kuruyan biberler daha sonra saplarından ayrılarak öğütülmeye hazırlanıyor. İnan, yüksek işçilik giderlerini karşılayamadığı için üretim ve işleme aşamalarını aile fertlerinin yardımıyla gerçekleştiriyor.
90 yaşındaki annesi her gün 11 saat biber temizliyor
Eşini kaybettikten sonra annesiyle birlikte yaşayan Mehmet Ali İnan'ın en büyük destekçisi, 90 yaşındaki annesi Şükriye İnan oldu.
Yaşına rağmen üretim sürecine katkıda bulunmayı sürdüren Şükriye İnan, kurutulan acı biberlerin saplarını tek tek ayıklıyor.
Sabah saat 09.00'da çalışmaya başlayan yaşlı kadın, akşam 20.00'ye kadar çuval çuval biber temizleyerek ürünlerin öğütülmeye hazırlanmasını sağlıyor.
Son 4 yıldır hasat dönemlerinde aynı işi yapan İnan, acı biber tozunun gözlerinde, boğazında ve ciğerlerinde yanmaya neden olduğunu ancak oğluna yardım etmeyi sürdürdüğünü belirtiyor.
"Gözlerimi, boğazımı ve ciğerlerimi yakıyor"
Oğluna ve torunlarına destek olmak için çalıştığını anlatan 90 yaşındaki Şükriye İnan, yaşadığı zorlukları şu sözlerle dile getirdi:
"Oğluma ve torunlarıma yardım etmek için sabah saat 09.00'da oturuyorum, akşam 20.00'ye kadar biber ayıklıyorum. Beraber oturup beraber yiyip içiyoruz, birbirimizden başka kimsemiz yok. Şimdi çalışacağız kışın parasını yiyeceğiz, tek gelir kaynağımız pul biber. Son 4 yıldır biber hasat dönemi geldiğinde tek işim ve tek mesaim bu oluyor. Her gün çuval çuval acı biberi temizliyorum. Çalışırken beni en çok zorlayan şey biberin acısı oluyor; tozu bile gözlerimi, boğazımı ve ciğerlerimi yakıyor. Ama olsun, oğluma yardım ediyorum ya, bütün emeğim ona helal olsun."
Aile emeğiyle üretilen pul biberler Türkiye'nin dört bir yanına ulaşıyor
Yüksek işçilik maliyetleri nedeniyle üretimin her aşamasında ailesinin desteğini alan Mehmet Ali İnan, ata tohumlarından yetiştirdiği biberleri kurutup öğüterek pul bibere dönüştürüyor.
Tarladan hasada, kurutmadan sap temizliğine kadar aile fertlerinin birlikte çalıştığı üretim sürecinde en zahmetli işlerden birini 90 yaşındaki Şükriye İnan üstleniyor.
Ailenin geçim kaynağı olan pul biberler, hazırlık aşamalarının tamamlanmasının ardından Türkiye'nin farklı bölgelerine ulaştırılıyor.
