Bursa ve çevresinde düğün öncesi sürdürülegelen "tavuk alma" geleneğinin köklerinin İznik Rumlarına dayandığı iddia edildi.
Bursa’da 1940’lı yıllardan beridir lokantacılık yapan ailenin evlatlarından biri olan Emir Topuk, Instagram hesabından paylaştığı videoda tavuk alma geleneğinin İznik Rumlarına dayandığını iddia etti.
Bursa ve çevresinde herkesin bildiği tavuk alma geleneğinin İznik Rumlarından geldiğini öğrendiğinde çok şaşırdığını aktaran Topuk; “Yeme içme alışkanlıkları üzerine bir çalışma yapılıyor ve burada anlıyoruz ki İznik Fulyancık köyünde 1920’lere kadar 300 kadar Rum aile yaşıyormuş. Bu 300 ailenin Noel bayramları ve yeme içme ritüelleri var. Her yıl Aralık ayı geldiğinde nişanlı aileler, gelin yada damadın evine tavuk götürüyorlarmış. Hazırlanış şu şekilde: Bir gümüş tepsi içerisinde kül suyu ile baklavalar hazırlıyor. Tepsinin kenarlarında baklava ortasında ise tavuk oluyor. Gümüş tellerle süsleniyor. Tıpkı günümüzde tavuk almada hazırlanan tavuk tepsisi gibi … Bu gelenek hala yaşamaya devam ediyor. Çok kültürlü Bursa şehrinde İznik Rumlarının tüm Bursa’ya yaymış olduğu bu tavuk alma geleneği Bursa’nın çok kültürlü yapısını gözler önüne seriyor” ifadelerini kullandı.
TAVUK ALMA ADETİ NEDİR?
Bursa ve çevresindeki düğünlerde kına gecesi eğlenceden sonra ve kına yakıldıktan sonra kız tarafı arabalara doluşur. Oynaya oynaya damadın evine gidilir. Damadın evinin önünde kız tarafı tekrar davul, zurna-klarnet ve darbuka eşliğinde oynar. Yaklaşık yarım saat 45 dakika sonra damadın bir kadın büyüğü 1 koca tepsi, paket yapılmış tavuk yada tavuklu pilavı dışarı çıkarır. Kız tarafı tavuğu alıp evine döner. Yemek yenildikten sonra bu kez erkek tarafı gelinin kapısına dayanır. Damadın arkadaşları ve akrabaları evin önünde oynamaya başlarlar. Bir müddet sonra bu kez kız tarafının büyüklerinden biri bir tepsi baklava çıkarır kapıya. Erkek tarafı da baklavaları alıp damadın evine dönerler. Baklavalar da orada yenilir.
