İnsanlığın yemek pişirme tarihiyle beraber ortaya çıkan çorbanın şifasından hala yararlanıyoruz.

Çorba mutfaklarımızın en temel lezzetidir. Ama bir Çorba vardır ki onun yeri ayrıdır; Tavuk suyu çorba.

Osmanlı İmparatorluğunda da bu çorbanın yeri muazzam. Saray mutfağında ve halk mutfağında haftada her gün en az bir öğünde karşımıza çıkıyor.

Faydaları saymakla bitmez. Genellikle günümüzde soğuk havalarda daha fazla tüketilse de tüm mevsimlerde mutfaklarda sıkça rastladığımız yiyecektir.

Lezzetli tavuk suyu çorbası bir çok kişinin vazgeçilmezi arasında. Hem şifa niyetine hem de kolay yapılışı sayesinde sıkça tercih edilen bu çorbanın tarifini birde biz kaleme alalım;

MALZEMELER;

1 tavukgöğsü

300 gr. Tereyağı

4 yumurta

4 yemek kaşığı yoğurt

150 gr. un

Tuz

YAPILIŞI:

İlk olarak tavukgöğsünü bir suda haşlayın. Haşladıktan sonra tavuğu içinden alın. Ayrı bir tencerede tereyağını eritin unu atıp kısık ateşte unu kavurmaya başlayın.

Un kavrulduktan sonra tavuk suyunu sıcak sıcak yarısını içine dökün o orda kaynarken yoğurdun içine 2 yumurta sarısı 2'de normal yumurtayı kırıp limon sosunu da ekleyip güzelce çırpın.

Kaynayan çorbaya ilave edin. Çorba lapa bir kıvam alacak. Onu kalan su ile hafif hafif açın. Yetmezse sıcak çeşme suyu da kullana bilirsiniz.

Kıvam aldıktan sonra tuzumuzu atıp içine de tavuğu didikleyip attık mı enfes çorba karşınızda afiyet olsun...

Daha detaylı tarifler için instagram ilker agan veya Arda lokantası hesaplarını takip edebilirsiniz...