Kadınbudu kofte,kıyma,pirinç,çeşitli baharatlarla yapılan ve yumurtaya bulanarak kizartilan bir yemek tarifidir.

Kadınbudu köfte farklı bölgelerde anilmakla birlikte özellikle Trakya bölgesinde görülmektedir. Ama onun dışında Bursa 'daki esnaf lokantalari menulerinden eksik etmemiştir.

Zaten Bursa bu topraklardaki tüm lezzetlerin birleştiği nadir şehirlerden biridir. Hemen hemen her lokantanın menüsünü süsleyen Kadınbudu köfte yumuşacık yapısıyla ve eşsiz lezzetiyle patates kızartması veya püresi ile servis edilmektedir.

İşte herkesin cok sevdiği bu lezzeti birde biz yorumlayalim..

KADINBUDU KÖFTE TARİFİ MALZEMELERİ:

500 gr kıyma,

3 yemek kaşığı pirinç,

1 orta boy soğan, Maydanoz,

Sıvı yağ, Karabiber, Pul biber,

Tuz, 2 yumurta, Galete unu Sıvı

YAPILIŞI:

Geniş bir tavaya az miktarda sıvı yağ alın ve ince doğradığınız soğanları kavurun.

Kıymanın yarısını ayırın, kıymanın diğer yarısını ise tavaya alın.

Tavaya baharatları ekleyin ve soğumaya bırakın.

Ayrı bir kapta pirinçleri haşlayın.

Soğuyan kıymalı karışıma kıymanın kalan yarısını ekleyin, pirinç ve maydanozu da ekledikten sonra güzelce yoğurun.

Cevizden büyük parçalar kopartarak şekil verin ve buzdolabında yaklaşık bir saat dinlendirin.

Dinlenen köfteleri önce yumurtaya sonra galete ununa bulayın ve yağ tavasında kızartın.

Kadınbudu köfte tarifi hazır. Afiyet olsun...

Daha detaylı tarifler için instagram @ardalokantasi ve @ilkeragan sayfalarini takip edebilirsiniz.....