İnegöl Köftesi

Pazarcık’lı İbrahim
Usta’nın köftesi
Tepsi, tepsi
Taşınır, evden
Dükkan da hazırlık var
Birazdan mangal yanacak

Ahi Dağı
Bahçesultan meşesi
Kömürün közünde
Cız - bız diye
Ses çıkaran, köfteler
Mis kokacak

Yanında, acılı
Cerrah biberi
Etli ve tatlı
Hamamlı domatesi
Biraz da sumak
Fazla anlatma
Hemşehrim
Hemen getir
Ağzım sulanacak

Kaynamış
Üzüm şırasını
İçtim bile
Bir daha getir
Bir daha
Neredeyse, açlıktan
Midem kazınacak

İbrahim Usta
İşte yürüyor
Uzak anıların
Arasında
Üstünde beyaz önlüğü
Başında, beyaz başlığı
İnegöl Köftesi
Az sonra
Pişmiş olacak

Yaşar Faruk İNAL
Kasabam Kitabı Yaşar Faruk İNAL 1992

 

KAYNAK: İNEGÖL ŞİİRLERİ KİTABI

DERLEYEN:TURHAN ŞAHİN