Deve kuşu etinin kolesterol içeriğinin düşük olduğunu belirten Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Öğretim Üyesi Prof. Dr. İbrahim Ak, "24 yıldır deve kuşu üretimi yapıyoruz. 12 tane damızlık deve kuşumuz var. Bu kuşlardan elde ettiğimiz yumurtalardan kuluçka makinelerinde civciv çıkarıyoruz. Bir deve kuşu yılda 50 defa yumurtluyor. Bu yavrular ilk defa karla tanıştı, çok sevdiler, tadını da beğendiler. Bizim anaç deve kuşu satışımız yok, yumurtaların tanesini 200 liradan, yavrularını ise tanesi bin liradan satmaktayız" dedi.