Gerekli Malzemeler:
* 2 su bardağı kırmızı mercimek
* 1 adet soğan
* 1 adet havuç
* 2 yemek kaşığı un (isteğe bağlı, yerine patates kullanılabilir)
* Yarım yemek kaşığı biber ya da domates salçası
* 1 tatlı kaşığı tuz
* Yarım çay kaşığı karabiber
* 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
* 2 litre sıcak su
* 5 yemek kaşığı sıvı yağ
* Sosu İçin:
o 2 yemek kaşığı tereyağı
o 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
Yapılışı:
1. Soğanı Kavurun: Tencereye sıvı yağı alın, yemeklik doğradığınız soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
2. Un ve Salça Ekleyin: Unu ekleyin ve kısık ateşte karıştırarak kavurun. Salça da eklenip iyice karıştırılır.
3. Mercimek ve Havuç: Doğranmış havuçları ve yıkanmış mercimekleri ekleyin. Karıştırın, üzerine sıcak suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
4. Püre Haline Getirin: Çorba piştikten sonra, el blenderı ile püre haline getirin. Eğer blender yoksa, süzgeçten geçirebilirsiniz.
5. Baharatlar ve Sos: Tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin. Tereyağında kırmızı biberi kızdırıp çorbanın üzerine dökün.
6. Servis Edin: Çorbanızı bir kaseye alın, limon dilimi ile sıcak servis yapın.
Püf Noktaları:
* Kıvam: Çorbanın koyuluğunu, un veya patatesle ayarlayabilirsiniz.
* Kemik veya Tavuk Suyu: Daha zengin bir tat için su yerine kemik ya da tavuk suyu kullanabilirsiniz.
* Sos: Üzerine kırmızı biberli tereyağlı sos eklemek, çorbanın lezzetini ve görünümünü güzelleştirir.
Bu tarifle restoranlardaki gibi pürüzsüz ve kremamsı bir mercimek çorbası yapabilirsiniz. Afiyet olsun!